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Filé Mignon ao Forno

Ingredientes

• 4 dentes de alho
• 1 xícara de chá de manteiga (cerca de 200g)
• 1 peça limpa e inteira de filé mignon (cerca de 1,2 kg)
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média. Enquanto isso, amasse o alho e misture-o à manteiga. Esfregue o filé nessa mistura. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno por 35 minutos, regando a cada cinco minutos com a manteiga que derrete e fica no fundo da assadeira. Transfira a carne para uma travessa e a corte em fatias de 1,5 cm de espessura. Coloque meia xícara (chá) de água na assadeira, raspe o fundo com uma colher e leve ao fogo baixo por cinco minutos. Sirva, regada pelo molho.


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